КОФЕ В ЗЕРНАХ НИКАРАГУА, 100% АРАБИКА

Этот кофе в зернах темной обжаркой, придется по вкусу всем тем, кто предпочитает итальянский стиль. Во вкусе кофе чувствуется апельсиновая кислинка и лёгкая горечь лесных ягод. Так же у кофе насыщенный и слегка терпкий вкус с нотками бергамота и горького шоколада.

Данный кофе состоит из зерен арабика из регионов Хинотега и Матагальпа. Кофе в зернах делится на два типа: SHG (Strictly High Grown — собранный высоко в горах) и HG (собранный ниже). Кофе, собран высоко в горах, поэтому обладает наименьшим количеством дефектов зерна и имеет более богатый вкус и больше всего кофе произрастает именно в горах.

Возделывание кофе в этом регионе происходит с применением традиционного теневого метода. Кофейные деревья растут под тенью других деревьев, что способствует благоприятному произрастанию кофе, и сохраняет экосистему.

Кофейные зерна сушат на равнинах натуральным способом. Сушка на солнце более бережная, по сравнению с механической.

Кофе Марагоджип (англ. Maragogipe, вид «арабика», подвид «типика»), прежде всего, известна своими размерами , так как у неё самые крупные зерна, которые в 2 раза больше Сантоса – до 2 см в длину в обжаренном виде. Неудивительно, что Марагоджип также известен, как «Слоновье зерно».

Благодаря пористой структуре  вкус и аромат кофе  зависят от мест произрастания. Также вкус этого кофе во многом зависит от способа обработки, метода и степени обжарки. Никарагуа Марагоджип имеет во вкусе орех, какао и апельсин. Послевкусие напитка выделяет бергамот. Данный сорт нередко используется в блендах, для придания полноты вкуса. Если Вы еще не пробовали Maragogype Nicaragua, то Вам обязательно надо попробовать этот напиток.